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面粉该如何选择
发布时间:2016-3-23 21:54:30                  点击次数:1096

面粉如何挑选?在选择面粉时,大家基本就是看看生产厂,生产日期,等级,保质期这些,其他的信息基本不看,直接购买。这样购买面粉往往会存在各种问题。今天,安徽康美达面业为大家说说,面粉该如何选购。

面粉选购技巧:
一步:“看”。主要看包装上是否表明厂名, 厂址,保质期,生产日期,产品标准等内容。在选择时,尽量不能选择增白剂面粉,看包装上是否有拆开的痕迹。还要看面粉的颜色,面粉颜色通常是乳白色或略有微黄,如面粉颜色灰白或纯白,可能是使用过量增白剂造成的,这样的面粉不建议选择。
二步:“闻”。面粉正常的味道是奶香味,如果有异味或霉味,也会增白剂过量导致的,或者是保质期已过。这样的面粉也不能购买,对身体健康有很大的影响。
三步:“选”。根据不同用途选择相应的面粉,比如面条,馒头,饺子要选择面筋含量较高的面粉,其延展性好,有嚼劲。如制作糕点,饼干,面包等可选择面筋含量较低的面粉,具有很好的柔软性。

面粉该如何选择?选择面粉只要根据以上3点进行选择,保证能选择到面粉,更好保证面粉的质量和口感。


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