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面粉供应：面粉的等级分类
  面粉也是主食中的一种，但是我们在购买面粉中，常常会有特等面粉，高筋面粉，二等面粉等等。并且不同等级的面粉也会有不同的用途，下面面粉供应来介绍面粉的等级分类。

  面粉供应介绍：大体上面粉会按等级分配，一般会分为特等粉，一等粉，二等粉等。

  特等粉中，蛋白质和矿物质含量为7.2和0.32，是低筋粉，主要用在点心，西点等范围。

  一等粉，蛋白质和矿物质含量12.7和0.43，属于高筋粉，主要是面包店使用。同时一等粉还有一种，其蛋白质和矿物质含量为10.7和0.45，也是高筋粉，但是主要使用在法式面包中。

  二等粉。蛋白质和矿物质含量13.5和0.54，也是高筋粉，同时也能在面包，披萨中使用。