欢迎光临安徽康美达面业有限责任公司 网站!全国服务电话      用户登录

企业新闻

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 【知识】面粉保存知多少?
【知识】面粉保存知多少?
发布时间:2016-12-14 14:13:10                  点击次数:1702

面粉保存也是一门学问,来看看吧~

1.通风良好

面粉有呼吸作用,所以须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

2.湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约百分之六七十之间。

3.合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4.环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

5.没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

6.夏季保存:

夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中保存面粉困难的时期。那么夏天该如何保存面粉呢?将面粉放在干净密闭的容器里,然后将花椒粒用透气性好的纱布包好,放入容器中。或者把一张纸放在花椒水里浸泡一下,然后晾干放在面粉上,这样也可以防止面粉生虫。还可以像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡,晾干后再盛面粉,也能有效防止面粉生虫。也可以用密封塑料袋保存面粉,但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了。

面粉生虫了怎么办?如果面粉生虫了,丢掉又觉得可惜,这时可以将面粉装进密封容器内,然后将采集来的杨树叶子洗干净,盖在面粉上面,接着再将容器盖子盖上密封起来,务必使它不漏气。三四天后,面粉中的虫子和虫卵就会死去,再用筛子将面粉筛干净就可以继续保存和食用了。

注意:如果面粉真的生虫发霉,可千万不要再吃了,面粉发霉后产生一种叫黄曲霉素的有害物质,有很强的致癌性。可致肝癌、胃癌等。



上一条:小麦物理性状对面粉白度的影响
下一条:安徽康美达面业有限责任公司荣获安徽省信息化与产业化融合示范企业
您感兴趣的文章